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  • こだわり

    こだわり

    当店のパン作りには普通のイースト(パン酵母)は使わずに、果物や穀物のような自然界にあるものに付着している『天然酵母』を培養し、使用しております。
    (例:レーズン・小麦・リンゴ・みかん・バナナなど)

    培養の際、酵母の他に多種多様な乳酸菌などの微生物が増殖して、通常のパン(パン酵母だけで発酵させたパン)以上に独特な風味・香り・食感を生み出すことができています。
    また、パンに使う素材を兼業している農家で生産していることも当店のこだわりの一つで、季節ごとの野菜や酵母作りにも徹底的にこだわり、、自分たちの目指すパン作りを日々追求し続けています。

    一年をかけて愛情込めて育てた小麦・天然酵母で作るハード系・ソフト系のパン、季節に応じた野菜・トッピングを使用したサンドイッチ、ピザなども畑panの店頭を彩り、皆様のご来店をお待ちいたしております。

    私たちの愛情とこだわりが詰まったパンをぜひご賞味いただければと思います。

Breads

  • ハード系

    ハード系

    当店の看板であるハード系のパンは塩・粉・水で作られており、食べごたえのある食事パンとしてお客様に好評をいただいております。
    パンだけでなく、他の素材などと一緒に召し上がっていただくと、より美味しさを感じていただけます。
    ハード系のパンはソフト系に比べて、気温などでも品質が変わってしまい難しく、しっかりと作ることにやりがいを感じ、畑panでは常に高品質を保つように気を配っております。
    天然酵母を使用しているのでイーストのパンより発酵時間が長く、その分小麦の風味やうまみが強く、熟成された味になるので、その味わいをしっかりと楽しんでいただけることと思います。
    また、畑pan農家で作られたお米や無農薬野菜(ニンジン・はつか大根・水菜・ほうれん草)などを生地に練りこんだりはさんだり、バリエーションも豊富です。
    まさに『噛めば噛むほど味が出る。』そんな言葉がぴったりなのが当店のハード系のパンの特徴です。

  • ソフト系

    ソフト系

    いわゆる菓子パン・調理パンがこちらのソフト系のパンになります。
    畑panでは作る際に砂糖を加え、柔らかさを出し、あえて卵を使わずにふっくらモチモチを実現しています。
    オススメのフレンチトーストや定番のメロンパン、季節ごとの食材を活かした様々な調理パンなど、お子様にも大人気のパンが並びます。

    お食事にもおやつにも最適な当店こだわりのソフト系パン、ぜひともご賞味いただければと思います。